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葡萄糖酸钾

产品名称:葡萄糖酸钾

CAS:299-27-4

别名：D-葡糖酸钾,99%;葡萄糖酸钾(AR);2,3,4,5,6-五羟基己酸钾盐;D-葡萄糖酸钾盐;POTASSIUMGLUCONATE葡萄糖酸钾;葡萄糖酸钾(D-葡萄糖酸钾、D-葡糖酸钾);葡萄糖酸钾;葡糖酸钾盐

英文名：Potassium gluconate

熔点 183 °C (dec.)(lit.)
储存条件 room temp
溶解度 H2O: soluble50mg/mL
形态Crystalline Powder
颜色White to off-white
PH值7.0-8.3 (100g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 Soluble in water. (50 mg/ml).
Merck 14,4456
CAS 数据库299-27-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息D-Gluconic acid, monopotassium salt(299-27-4)

化学性质能自由流动的白色或黄白色结晶性粉末或颗粒。无臭，微有苦味。在空气中稳定。180％：时分解。易溶于水和甘油，难溶于乙醇，不溶于乙醚。
用途营养增补剂；酸度调节剂；螯合剂；酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。
用途药用补钾剂
用途葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂，可用于乳制品，使用量为0.2～0.8g/kg；在强化钾饮料中为0.05～O.2g/kg。
生产方法限于酶法生产的产品。用黑曲霉菌葡萄糖转化为葡萄糖酸内酯，再与氢氧化钾反应而得成品。
生产方法由氢氧化钾或碳酸钾中和葡萄糖酸而得。