柠檬酸锰
- CAS 数据库10024-66-5(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, manganese salt(10024-66-5)
- 化学性质 浅橙或粉红状白色粉末。
- 用途 营养增补剂(锰强化剂)。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴儿配方食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限(FDA§184．1449，2000)。
- 生产方法 由硫酸锰和碳酸钠溶液反应生成碳酸锰沉淀，将沉淀过滤并洗涤后第一次用适当的柠檬酸溶液进行水解，形成柠檬酸亚锰，然后用柠檬酸钠作进一步完整反应而得。
- 类别有毒物质
- 可燃性危险特性可燃, 火场排出含锰辛辣刺激烟雾
- 储运特性库房低温, 通风, 干燥
- 灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 砂土