山梨酸钾
产品名称:山梨酸钾CAS:24634-61-5别名：(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐;山梨酸鉀;山梨酸钾;花楸酸钾;山梨酸钾,99%;2,4-己二烯酸钾盐;山梨酸盐;清凉茶酸钾英文名：Potassium sorbate
- 熔点 270 °C
- 密度 1,361 g/cm3
- FEMA 2921
- 储存条件 2-8°C
- 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
- 形态Powder
- 颜色White to light cream
- PH值7.8 (H2O, 20.1℃)
- 水溶解性 58.2 g/100 mL (20 ºC)
- Merck 14,7671
- 稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
- InChIKeyCHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
- CAS 数据库24634-61-5(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (2E,4E)-(24634-61-5)
- 化学性质 无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7～8。在空气中易吸潮，并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg，小白鼠经口LD505860mg/kg，Adl 0~25mg/kg(以山梨酸计，FAO/WHO，1994)。
- 用途 山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
- 用途 山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。
- 用途 用作食品防腐剂。
- 用途 霉菌和酵母菌的抑制剂。
- 用途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂
- 生产方法 在反应釜中加入山梨酸，然后加入山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液PH=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h，达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收，最后在105℃下烘干得到产品。
- 生产方法 在反应釜中加入山梨酸，然后加入为山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液Ph=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收；最后在105℃下烘干得到产品。
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